Svenska skidlandslaget kör i samma gamla sockerspår

Datum: 2016-01-08  |   Författare: 2000-Talets Vetenskap

Medan det svenska skidvallateamet gång efter annan hyllas för sitt jobb under skidorna är det svårare att se någon motsvarande perfektion bakom maten till de som står på skidorna.

I SVT-programmet Vinterstudion den 6/1 gjordes ett efterfrågat reportage om vilken mat som nuförtiden serveras till våra bästa skidåkare (som bekant bl.a. sponsras av McDonalds). Ett nytt tag under Tour de Ski var anlitandet av kocken Pär Lindius, som dock tidigare ansvarat för åkarnas mat på andra mästerskap sedan 2009.

Så vad serverar då Pär åkarna? Ja enligt reportaget verkar de viktigaste aspekterna av denna mat vara:

1. Att åkarna får det de vill ha (i motsats till vad de behöver för att prestera på max)
2. Att socker behövs för att maxa energin

Pär presenterar åkarnas frukost – alltså den viktigaste måltiden på dagen:

”Här har jag Emil Jönssons klassiska. Det är en havregrynsgröt, lite blåbär i, som han toppade med jordgubbssylt, banan. Han har hållit på med det sedan 2008.”

”Det här är tjejernas. De är lite nymodiga. Grunden är en mannagrynsgröt. Sen har jag haft i chiafrön, blåbärspulver, lite vaniljsocker. De toppar med lite allt möjligt. Det är lite honung, kanel, ananas, apelsin, kiwi och sedan kokosflarn.”

Jag noterar under reportaget att man förutom sylt, honung och frukter med högt GI använder Axa’s Havregröt med tillsats av socker, Axa’s finmalda mannagryn samt Kung Markattas vaniljsocker bestående av 91 % rörsocker.

Medan en, något generad, åkare passar på att tömma ut det sista kaffet (!) i termosen, ställer reporter Lotta Fahlberg frågan om varför damerna får mannagrynsgröt och herrarna havregrynsgröt:

”Jag vet inte, det är väl en känsla liksom så här, vad som är lättast att äta. Det är ganska jobbigt. [ohörbart] De tömmer sig ju, och då blir man ju inte så himla sugen egentligen på att äta. De tycker att det är skönt att ha någonting fast inte bara dricka. Då gillar tjejerna mer mannagrynsgröt. ”

Ok!? Detta har uppenbarligen inget med nutrition att göra m.a.o.. I reportaget talas ständigt om maxade energinivåer och hur viktigt det är att energin ständigt är full. Det talas dock inget om innehållet i maten eller mängder, inget om kvalitén (ekologiskt), inget om protein, inget om essentiella fettsyror, inget om vitaminer, inget om mineraler, inget om antioxidanter o.s.v..

Man undrar om det egentligen är så konstigt att Sverige går kräftgång i skidor och alltid veknar efter halva loppen i takt med att blodsockret störtdyker. Men var det då bättre förr? Lotta ställer frågan till Anna Haag, som svarar:

”Det kan vara så att man får sitta i timmar och vänta på att maten ska komma och jag menar, alla vet ju att när man har tagit ut sig max så har man ett fönster där kroppen är mottaglig för att fylla på igen, och det är 20-60 minuter efter träning och det är då vi lär fylla på. Och får vi inget i oss då, så är vi mycket mer mottagliga för sjukdomar. Så att det är väldigt viktigt.”

Men vad äter då vallateamet kanske någon undrar? Av Pär’s matschema kan man plocka ut följande anmärkningsvärda detaljer: Lunch 1: Mcdonalds, Lunch 2: pizza på vägen. Kvällsfika: Två kalla öl/ledare vin.

5 tidningar per år

NYHETER OCH ARTIKLAR

Streptokocker avdödades med hjälp av kolloidalt silver

2018-01-16: Jag räddade eventuellt mina ben genom att ta livet av de betahemolyserande streptokocker som jag ...

Medborgarjournalisten Bechir Rabani avled i natt, 33 år gammal.

2017-12-16: Vi kan med förfäran meddela att medborgarjournalisten Bechir Rabani, som intervjuades i 2000-Talet ...

Värmeakupunktur - en uråldrig kinesisk läkekonst

2017-12-04: Sam Mac är en ansedd kinesisk läkare som har kommit till Sverige för att erbjuda sin behandlin ...

Sven botade sin cancer med kosttillskott, superfoods, ketogen kost och kolloidalt silver

2017-12-02: Sven Erik är extremt förbannad på myndigheternas sätt att helt ogenerat ljuga medborgarna rätt ...

Kåseri: Beskedet efter 15 fluorfria år

2017-11-29: Ja, jag är en gottegris. Det erkänner jag. Åtminstone en liten minigris som ser till att det ofta ...

Smartphones, smarta för vem?

2017-10-13: I allt fler studier påvisas hur mobilstrålning kan orsaka cancer, men nu höjs röster för att mo ...

Det fria ordet är hotat

2017-09-23: Både myndigheter och massmedia ger sig på det fria ordet trots att det är skyddat av diverse inte ...

Lev länge med kinesisk visdom

2017-07-11: Vi frågade den kinesiske läkaren Sam Mac i Malmö om hans bästa tips för att leva ett långt och ...

Noll rättssäkerhet i Sveriges domstolar

2017-07-10: När Anders Sultan förlorade förtalsmålet mot Helsingborgs Dagblad stod det klart hur grundlagssk ...

18 781 gånger bättre hörsel efter behandling med laser och rTMS

2017-06-12: Läs gratis hela artikeln om AudioLaser-kliniken i Hovmantorp i Småland. Klinken är nu inne på ...

Startsida