Slow Food vs Fast Food ­- skräpmatens segertåg i svensk matkultur och den ekologiska motrörelsen i Toscana

Den industriella skräpmaten har nästlat sig in i Sverige på ett sätt som varit omöjligt i Toscana. Det beror på att dagens toscanska folk inte har glömt sin matkultur.

I Italien, speciellt i Toscana, vet man varifrån maten på bordet kommer och hur den framställs. I Sverige har moderniteten och den snabba "utvecklingen" inneburit att svensk husmanskost mer och mer fått ge vika för snabbmatskulturen.